千万不要小看金针菇，大厨教你秘密新吃法，保管挑食的人都抢着吃。金针菇口感嫩滑，是吃火锅必点的菜品，除了口感好，金针菇还被称为“增智菇”。原因是金针菇含有的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。除了涮火锅，今天我们用一把金针菇来给大家分享一道非常好吃的开胃菜，让你吃了之后胃口大开，一起来看看吧。

准备食材：

金针菇、大蒜、小米辣、香葱、食用油、生抽、素蚝油、蒸鱼豉油

(相关资料图)

具体做法：

1.金针菇先切去根部，再撕成小朵放到清水里面，撕好之后把金针菇清洗干净。

2.下面准备一些大蒜切成蒜末，注意这个大蒜的量要多一点，切好之后放在盘里备用。

3.再准备一些小米辣把它切成圈，切好之后也装到盘里备用。

4.接着准备一点香葱切成葱花，葱花切好之后装到碗中备用。

5.起锅烧油，放入蒜末和小米辣，炒出香味后加点生抽，再加点素蚝油，稍微翻炒下出锅。

6.把洗净的金针菇摆入到盘子当中，再把调好的蒜末和小米辣浇到上面，上锅盖上盖子蒸20分钟左右。

7.蒸熟以后出锅，淋上一点蒸鱼豉油，撒上葱花，往上面浇一点热油，用筷子搅拌一下即可开吃。

8.金针菇这样做真的特别开胃又下饭，喜欢的朋友就自己在家试试吧。

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